原材料であるバナナの原産地はコスタリカ、エクアドル、コートジボワール。コスタリカ産とエクアドル産のバナナはとても豊かな風味を持っていますがミキサーにかけられると柔らかめになります。コートジボワール産のバナナも風味はたいへん豊かですが、テクスチャーは固めという特徴があります。キャップフリュイではこれらの3カ国で栽培されたバナナをバランスよくミックスしています。このピューレは無加糖。甘みは原材料の果実に自然に含まれる糖分に由来するものです。
*小型バケット　1 Kg (カートン1箱につき2個入り)
*中型バケット　5kg (カートン1箱につき3個入り)
*大型バケット　20kg (低温殺菌)
*殺菌済み袋 1 Kg (カートン1箱につき5個入り)、低温殺菌、加糖（クリスタルシュガー）10％